panier de légumes Devenez Merveilleux, Tours

Entretien : Devenez Merveilleux

Aujourd’hui, découvrons une initiative locavore et écologique. Devenez Merveilleux propose la livraison de paniers de légumes de saison à Tours. Au rênes de se projet, il y a Rachel : passionnée de cuisine et de la Touraine, sa région natale. Le nom de l’entreprise représente l’envie de changer pour consommer plus sain et plus responsable. Des commandes aux livraisons et aux réseaux sociaux, Rachel s’occupe de tout. Je lui ai demandé de m’expliquer son projet et sa passion est communicative.

Rachel : Mon but est de faire profiter au plus grand nombre une alternative à la consommation en supermarché. Je pense qu’il faut des initiatives pour mettre en valeur le terroir régional sous ses formes les plus diverses. Qu’il s’agisse de musique, de patrimoine culinaire ou artistique, on a vraiment du talent en Touraine qui mérite d’être reconnu. A travers Devenez merveilleux, je tente de mettre en lumière les petits producteurs locaux, les gens qui travaillent de façon raisonnée et à coté de chez nous.

En effet, la traçabilité est l’un des piliers de l’entreprise. Les fruits et légumes sont issus de circuits courts : il suffit de faire un passage sur le site internet pour savoir qui a fait pousser sa laitue et qui s’occupe des pommes.

Rachel : Mes clients sont très étonnés de voir que les produits viennent d’aussi peu loin. Je travaille avec des producteurs de St-Pierre des Corps, de la Ville-aux-Dames aussi. La Touraine est vraiment l’un des vergers de la France. On a une terre riche et un climat doux, on peut faire pousser énormément de choses. Pourquoi aller au supermarché acheter des légumes qui viennent de plus loin quand on peut les trouver ici, plus frais donc forcément meilleurs aux niveaux nutritif et gustatif… Les choses sont remises en question petit à petit, c’est un choix qui est en train de s’imposer doucement dans la société.

Pour consommer local, Rachel me donne ce conseil : aller au marché, oui, mais éviter les grossistes ! Souvent, les producteurs sont très ouverts sur leur activité et seront heureux d’en discuter. D’ailleurs, trouver des producteurs sensibles à sa démarché a été très facile.

Rachel : Je vois mes producteurs toutes les semaines en allant chercher les légumes, c’est une relation qui est très suivie. Pour garantir la fraîcheur et la qualité, on se fourni trois fois par semaine selon les commandes. Sachant qu’on a voulu un concept sans abonnement, très simple, pour vraiment faciliter cette nouvelle alternative de consommation. Si on veut que plus de monde consomme différemment, il faut que ça soit accessible à tous : par le prix, par la livraison à domicile gratuite et sans forcer l’engagement. Bien sur les paniers sont modulables selon les goûts. Ils changent toutes les semaines.

Ça fait à peu près un an que Rachel travaille sur ce concept qui s’est finalisé en septembre. Aujourd’hui, elle peut compter sur un certain nombre de clients réguliers.

Depuis que j’ai commencé, l’activité est en croissance. Avec la clientèle que j’ai fidélisé, j’arrive à peu près à 30 commandes par semaine. Étant donné que je me fourni trois fois par semaine, ça me permet de bien gérer mes stocks et ne pas faire de perte. Forcément, Devenez Merveilleux c’est consommer responsable, être responsable, donc pas de gaspillage alimentaire !

Rachel est également présente sur les réseaux sociaux où elle a crée une communauté autour des paniers de légumes.

Rachel : La page Facebook et les recettes, c’est le lien que j’ai voulu tisser pour avoir une relation privilégiée avec mes clients. C’est vrai qu’on a pas toujours des idées pour cuisiner, parfois dans les paniers il y a des produits peu connus comme le patidoux ou le butternut en hiver. Ça a permis à des personnes de redécouvrir ces légumes anciens à travers de nouvelles recettes, de redécouvrir des goûts auxquels ils n’étaient plus habitués. C’est un peu un service après vente. Maintenant les clients échangent des recettes entre eux sur la page. Ça devient une petite communauté, c’est vraiment très agréable. Il n’y a rien de mieux que la nourriture pour partager avec quelqu’un qu’on ne connaît pas.

En 2015, Devenez Merveilleux va continuer à se développer. Les paniers seront bientôt complétés par du miel, toujours pour mettre en valeur le terroir régional. Rachel voudrait aussi continuer de créer des outils pour partager avec ses clients, comme une chaine Youtube (update : elle existe !) autour de recettes de cuisine. L’un de ses gros projets serait le financement participatif d’une voiture électrique pour étendre le cercle de livraison tout en respectant son éthique éco-responsable. En effet, pour l’instant les livraisons sont faites à vélos ! De belles choses sont donc en perspective !

Finissons par la question Projet Tours, pour découvrir quels sont les lieux fétiches de Rachel :

Rachel : Je suis née à Tours et il y a des lieux qui ont nourris mon enfance. Je vais toutes les semaines au jardin botanique. Peu importe la saison, il est toujours en mouvement, c’est un lieu poétique et très apaisant. Le second lieu auquel je tiens vraiment et qui m’a manqué quand j’étais loin, ce sont les bords de Loire. Ils ont cette luminosité incroyable. Quand on va sur le pont de fil le soir au couché du soleil, c’est juste sublime. C’est un spectacle magnifique et gratuit. Je pense que je suis pas objectif, j’en ai fait d’autres villes que j’apprécie aussi énormément, mais Tours c’est ma ville de coeur !

Merci à Rachel pour sa participation !

 

Retrouvez Devenez Merveilleux : Site officiel / Facebook

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